Der Biskuit ~ mein Allroundrezept zum Variieren!

Meine Lieben, 
wie Ihr bestimmt schon mitbekommen habt, sind meine Torten nach wie vor ein ganz wichtiger Bestandteil meines Blogs.  Deshalb möchte ich mich heute einmal dem Biskuit widmen, den ich normalerweise für meine Torten verwende.

Zuerst habe ich ein bisschen Geschichte für Euch.

Im 17. Jahrhundert noch bezeichnete man den Zwieback als Biskuit, bis sich der Begriff Zwieback für das harte Gebäck durchsetzte.
Noch im selben Jahrhundert begann man den Zwieback mit Eiern, Zucker, Nüssen, Wein und Rosenwasser zu verfeinern.

Jedoch hart war der Zwieback noch immer, denn die Bäcker kamen erst hundert Jahre später auf die Idee, die Eier zu trennen und getrennt voneinander schaumig zu schlagen.
Dadurch wurde der Teig luftig-locker und der gebackene Biskuit sehr weich und fluffig.

Meine neusten Werke!

Hallo alle zusammen,
heute möchte ich die Fotos meiner neusten Werke zum Geburtstag meiner Mutter posten.

Die ersten drei Fotos sind eine Aprikosen-Milchcremetorte mit Schokobiskuit, eingedeckt mit Marzipan. Bei dieser Torte habe ich zum ersten mal die Ausstecher benutzt, die mir meine Schwester zum Geburtstag geschenkt hat. Mir war die Handhabung der Ausstecher immer ein Rätsel, aber schon nach den ersten Herzen, die ich ausgestochen habe, ging es recht flott von der Hand.

Nachgebacken: Rätseltorte ~ das Rezept

Hallöchen,
ich hoffe Ihr hattet ein schönes Wochenende! Ich poste heute ein Torte, die ich aus dem Kühlschranktortenbuch von Dr. Oetker habe. Dieses Buch finde ich total klasse, da es schnelle, aber leckere Rezepte sind. Wir haben schon einige davon ausprobiert, alle haben den "Test" bestanden. Die Rezepte werde ich auch nach und nach hier mit Euch teilen. Wie schon im Posttitel verraten, handelt es sich heute um die sogenannte Rätseltorte!
So sieht sie aus. 

Und das braucht Ihr dazu:

• 1 Lage von 1 hellen Wiener Boden

Candy Cake mit Mohrenkopf-Quarkfüllung ~ das Rezept

Halli Hallo in Sandra's leckerer Backstube,

heute habe ich noch das Rezept dieser Mohrenkopftorte für Euch.

Auf diesem Bild sieht man es leider nicht wie die eigentliche Torte aussieht, da ich die Torte als Candy Cake dekoriert habe. Normalerweise wird die Torte nur mit Sahne eingestrichen, mit Sahnetupfen verziert und mit den Mohrenkopfwaffeln dekoriert. Aber, das kann jeder nach Anlass, Lust und Laune machen.