Wie rechne ich meinen Energiebedarf aus? #2

In diesem Artikel gehe ich näher auf den Grundumsatz ein, zeige Euch ein Beispiel wie Ihr Euren Grundumsatz ausrechnen könnt und zähle auf welche Faktoren dabei eine Rolle spielen!

  
Der Grundumsatz:
Der Stoffwechsel steht nie still, selbst im Schlaf benötigen wir für alle Stoffwechselvoränge Energie, z.B. um die Körpertemperatur zu halten und die Organleistungen(Herz, Leber, Gehirn oder Nieren) aufrecht zu erhalten. Die Energiemenge, die wir bei völliger körperlicher Ruhe verbrauchen, ca. 12 Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme und bei einer Umgebungstemperatur zwischen 20°C und 28°C, nennt man Grundumsatz.

Für die Berechnung des Grundumsatzes (im folgenden GU gekürzt) gibt es diese Formel:

GU = 24 kcal (ca. 100 kJ) pro kg Körpergewicht pro Tag

Nehmen wir als Beispiel Frau XYZ mit einem Körpergewicht von 63 kg. Demnach ergibt sich mit Hilfe der Formel die Rechnung:

63 x 24 kcal (100 kJ) = 1.512 kcal (ca. 6.300 kJ) pro Tag

Folglich hat Frau XYZ einen Grundumsatz von 1.512 kcal bzw. 6.300 kJ am Tag.

Aber Vorsicht!
Dies ist nur ein ungefährer Wert, denn die folgende Faktoren können den Grundumsatz beeinflussen:

•  Alter
• Geschlecht
• Größe und Gewicht
• Krankheit und Stress
• Klima

Männer haben also einen höhren Grundumsatz (GU) als Frauen. Außerdem spielt das Alter eine wichtige Rolle, denn mit zunehmendem Alter verringert sich der GU. Zudem ist der GU in heißen Klimazonen geringer als in unseren gemäßigten Zonen.

Genauere Werte könnt Ihr aus der folgenden Tabelle entnehmen.

	Jahre	Mann (Mittelwerte; ca. 174 cm groß, 71 kg schwer)		Frau (Mittelwerte; ca. 163 cm groß, 58 kg schwer)
		kJ	kcal	kJ	kcal
	15 – 18	7600	1820	6100	1460
	19 – 24	7600	1820	5800	1390
	25 – 50	7300	1740	5600	1340
	51 – 65	6600	1580	5300	1270
	Über 65	5900	1410	4900	1170

Demnächst hier in 'Die Materie des Kochens!'

In Artikel: 'Wie rechne ich meinen Energiebedarf aus? #3' erfährt Ihr wie sich der Leistungsumsatz zusammen setzt und! Außerdem erkläre ich den PAL, ein weiterer wichtiger Wert in der Berechnung des Energiebedarfs und letztendlich berechnen wir einen Beispielenergiebedarf!

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